Met de huidige klimaatvraagstukken, zorgen over dierenleed en gebrek aan ruimte staat onze voedselproductie onder druk. Tegelijkertijd wordt juist in dit veld veel geïnnoveerd, ook in Nederland. Zowel om voedselproductie te optimaliseren of te veranderen, als om de eetervaring van verschillende mensen te verbeteren. Wij gingen met drie initiatieven in gesprek.
Tijmen Blok en Jort Maarseveen werkten tijdens hun studie aan Wageningen University samen aan een project om een nieuwe vorm van voedselproductie te onderzoeken: een indoorsysteem dat jarenlang voedsel kan produceren en op verschillende plekken in de wereld kan worden ingezet. Het idee van een vrachtcontainer kwam al snel naar boven. “Zo’n container kun je hier in Nederland helemaal inrichten en in zijn geheel op een vrachtwagen zetten. Op locatie sluit je hem aan en kun je direct beginnen met het kweken van planten”, vertelt Maarseveen.
