Indra Waardenburg
Onderzoekers aan de Zweedse Lund University hebben een laser ontwikkeld die de hoeveelheid zuurstof in verpakkingsmateriaal meet en daarmee de houdbaarheid van voedsel kan bepalen.
De laser van de Zweedse onderzoekers kan de houdbaarheid van elk soort voedsel meten zolang het verpakkingsmateriaal lichtdoorlaatbaar is. De laser is geïntegreerd in een draagbaar apparaat dat de onderzoekers tegen de verpakking aanhouden. Een detector meet het reflecterende licht en stuurt deze data naar een externe computer. De onderzoekers verwachten dat de laser binnen twee jaar op de markt komt.
Eerder kwam het Fraunhofer instituut met een sensorfolie die de houdbaarheid van vlees en vis kan controleren (zie TW 18/19).
