De voedselverwerkende industrie moet haar aanbod vergroten om te voldoen aan de behoeften van de acht miljard mensen in de wereld. Tegelijkertijd besteden nu veel landen over de hele wereld meer aandacht aan voedselkwaliteit en -veiligheid, wat hogere eisen stelt aan de wetenschap van het meten. Dit is een uitdaging die we volgens de Wereldgezondheidsorganisatie moeten aangaan omdat ongeveer 600 miljoen mensen over de hele wereld (bijna één op de tien mensen) lijden aan ziektes die worden veroorzaakt door voedsel, waarbij elk jaar 33 miljoen gezonde levensjaren verloren gaan. Nog erger is dat elke 12 maanden wereldwijd bijna 420.000 mensen sterven als gevolg van onveilig voedsel en 125.000 hiervan zijn kinderen. Op financieel vlak wordt ongeveer 110 miljard dollar verspild aan medische uitgaven en productiviteitsverlies doordat mensen in de landen met lage- en middeninkomens nadeel ondervinden van onveilig voedsel.
Met de Wereld Metrologiedag die zich toespitst op ‘Metingen ter ondersteuning van het wereldwijde voedselsysteem’ benadrukt Fluke hoe laboratoria die voedsel testen letterlijk in staat zijn om levens te redden door ervoor te zorgen dat hun apparatuur telkens accurate meetresultaten levert. Nauwkeurigheid is essentieel in de voedingsindustrie, niet alleen om consumenten degelijk advies te geven over voeding en voedselveiligheid, maar ook om de snel uitbreidende bevolking voedselzekerheid te bieden.
